LAKERDA SALATASI
Lakerda'nın üzerindeki siyah deriyi çıkarınız. Uzun uzun ya da dört köşe biçimde ince ince doğrayıp bir tabağa diziniz. Sonra üzerine yeşil salatada hazırlamış olduğunuz
limon ya da sirke,
zeytinyağı karışımını gezdirip kara
biber ekiniz. Eğer arzu ederseniz halka halka doğrayıp tuz ile uğulmuş ve sıkılmış kaba
soğanı, kıyılmış maydanozla karıştırarak bu karışımı önce tabağın altına düşeyin, üstüne lakerda parçalarını dizin, sirke ya da
limon,
zeytinyağı karışımını üstüne gezdirerek kara
biber ekin.