Lahmacun
300 gram kıyma
3 adet kapya
biber
3 adet
domates
4 adet
soğan
1 baş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım çay bardağından biraz fazla
zeytinyağı
1
yemek kaşığı kırmızı toz
biber
1
yemek kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1.5
yemek kaşığı isot
Tuz
Hamur için;
500 gram un
1 su bardağı
süt
1 su bardağı su
1
yemek kaşığı tuz
Öncelikle robottan
soğan,
sarımsak,
domates maydanoz kırmızı ve yeşil
biberleri incecik olacak şekilde kesin. Alternatif olarak küçük küçük doğrayabilirsiniz.
Yağını ve baharatlarını ekledikten sonra özleşene kadar yoğurun. İçi hazırladıktan sonra üzerini kapatıp bekletme esnasında hamurunuzu hazırlamaya geçebilirsiniz.
Un, su ,
süt, tuz bir kaba alınıp hamuru yoğurun. Poğaça hamuru gibi hamurlara kıyasla daha sert bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Yoğurduğu
muz hamuru bezeler halinde 15 dakika dinlendirin. İstediğiniz büyüklükte açabilecek kadar bezelere ayırın.
Hamuru açabildiğiniz kadar ince açın üstüne iç harcını serin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 7 dakika tutup altını da 3 dakika kadar teflon tavada kızartabilirsiniz.
Pişen lahmacunları yapışmaması için üst üste değil, harçlı olan bölümleri birbirine bakacak şekilde dizin.
Ardından servis edebilirsiniz.