Beyti Kebabı
3 adet yufka
Harcı için:
500gr yağlı kıyma
1 adet kapya
biber
1 adet
soğan
Maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon ve kara
biber
1.5 tatlı kaşığı toz
biber
Üzeri için ;
1 kase
yoğurt
Sos için:
2
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
Harcı için kıymayı yoğurma kabına alın ve üzerine ince ince doğranmış
biber, maydanoz ve
soğanı ekleyin.
Baharatları da ekledikten sonra iyice yoğurun. Yufkanın birini alıp kenarlarından katlayıp kare şeklini verin.
Kıymalı harçtan üç yufkaya yetecek şekilde ayırdıktan sonra iki
yemek kaşığı tereyağı erittikten sonra harcı koyacak yere sürün.
Yufkanın ucuna kıymayı koyup sıkıca rulo yapın. Diğer yufkalara da aynı işlemi yaptıktan sonra bıçakla orta büyüklükte kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
200 derece ırında kızarana kadar pişirdikten sonra kebabı servis tabağına alın ve üzerine
yoğurt gezdirin.
Sosu için ise; tereyağını erittikten sonra
salça ve kara
biberle iyice karıştırın. Bu sosu yoğurdun üzerine gezdirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/beyti-kebabi-175090.jpg)