Lahmacun
Somer Sivrioğlu
3 su bardağı un
1/5 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı toz şeker
İçi için:
250 gram yağlı kıyma
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
İç malzemeye ait her şeyi yoğurun. İsteyen rondodan da geçirebilir.
Akabinde bir kabın içerisine unu tuzu şekeri koyun karıştırın. Azar azar su dökerek yoğurun.
Kıvamı sertten biraz yumuşak olacak şekilde oluncaya kadar yoğurun.
Sonra hamuru parçalara ayırın.
Her birini merdane ile açmaya başlayın.
Fırını o sırada 250 derece ısıtın.
Karışımdan az az alıp açtığınız hamurların üzerine yayın.
Isıtılmış fırının içine koyun.
Ortalama 10 dakika da pişirin.
Soğanları ince ince kesip biraz tuz ve sumak dökerek karıştırın.
Tabaka koyduğunuz lahmacunlarla beraber sumaklı soğanı servis edin.
