Lahmacun
1/2 kg. ekstra un
2 çorba kaşığı (silme) toz maya
Biraz tuz
3/4 bardak su
1/2 kg. yağlıca
koyun kıyması
2 orta
soğan
3 demet maydanoz
4 orta
domates
1 tatlı kaşığı (silme) acı kırmızı
biber (dövülmüş)
100 gr. çekilmiş kuyruk yağı
Biraz tuz, kara
biber
4-5 sivri yeşil
biber
Bir çukur kabın içine tuzu, suyu ve mayayı koyup karıştırın. Sonra da unu ilâve edip bir hamur yoğurun. Hamurun üzerine kalınca bir bez örttükten sonra sıcak bir yerde 30 - 40 dakika mayalanmaya bırakın. Sonra bu hamurdan iri
portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Üzerlerine bez örtüp sıcak bir yerde 30 - 40 dakika dinlendirin. Öte yandan kıymayı, çekilmiş kuyruğu, rendelenmiş
soğan, tuz,
biberle incecik kıyılmış maydanoz ve kabuğunu, çekirdeklerini çıkarıp minicik doğradığınız
domatesleri, yuvarlak yuvarlak doğradığınız yeşil
biberleri karıştırarak iç hazırlayın. Portakal büyüklüğündeki hamurları avuçlarınızla bastırarak yarımşar santim kalınlığında yuvarlaklar halinde pide yapıp tepsiye dizin. Üzerlerine içten eşit miktarda koyup yayın ve harlı fırında nar gibi olana kadar 6-7 dakika pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servis yapın.
ML® Fındık Lahmacun için tıklayın
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 12.11.2021