Lahmacun İçli Poğaça
1 adet
yumurta
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
İçi için:
200 gr kıyma
1 adet
soğan
1 adet donates
10-15 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı tuz
Yumurtanın sarısı ayrılır. Diğer malzemeler bir araya getirilir, yumuşakça bir hamur yapılır. Üzeri kapatılır, yarım saat kadar dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır;
soğan ve
domates rendelenir, maydanoz çok ince kıyılır. Kıyma, tuz ve kara
biber eklenir iyice karıştırılır. (çiğ) Hamurdan golf topu kadar parçalar alınır, parmak uçlarıyla açılır. Yüzeyine sıvayarak iç konur ve ikiye katlanır, kenarlarına bastırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir, üzerlerine
yumurta sarısı sürülür. 175 deree fırında kızarana kadar pişirilir.