Lahanalı Krep
6 adet haşlanmış lahana yaprağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Maydanoz
Krep için:
Bir buçuk su bardağı un
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Üzerine:
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 Lahana yapraklarını haşlayın. İnce kıyılmış maydanoz ve kaşar peynirini karıştırın.
2 Krep hamuru için tüm malzemeyi karıştırın. Teflon tavaya 1 kepçe dolusu krep hamuru boşaltın. Arkalı önlü pişirin.
3 Krebin üzerine suyunu süzdüğünüz lahana yaprağım yerleştirin. Peynirli içten serpin. Rulo şeklinde sarın. Bir buçuk parmak kalınlığında dilimleyin.
4 Tepsiye dizin. Üzerine peynir serpin. 200 derece fırında peynir eriyene dek pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Keskin bir bıçakla lahana öbeğinin üst kısmından kesip, ayırdığınız lahana yapraklarını haşlamak için, öncelikle geniş bir tencere kullanmalısınız. Lahana yapraklarını bir maşayla tutun. Kaynar suda 1 -2 dakika bekletin. Çıkarır çıkarmaz hemen buzlu ya da çok soğuk suyun içine aktarın. Böylec lahana yaprakları hem renklerini hem de diriliklerini kaybetmemiş olacaktır.
