Lahanalı Kısır
2 su bardağı ince bulgur
200 gram beyaz lahana
1 demet taze soğan
20 adet salatalık turşusu
1 demet maydanoz
2 adet domates
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
Tuz, kırmızıbiber, nane
İnce bulguru derin cam bir kabın içine koyun. Üzerini geçecek kadar kaynamış su koyup kapağını kapatın. Beyaz lahana yapraklarının bazılarını tabağa dizmek için kullanın, kalanını da çok ince bir şekilde kıyıp tuzla ovun. Tuzla ovulan lahanayı sonra yıkayıp bir kaba alın. Maydanozu, domatesi, taze soğanı ince ince kıyıp lahananın üzerine ekleyin. Bulgur 20 dakika sıcak suda bekleyince iyice suyu çekip şişecektir. Daha sonra üzerine yeşillikleri, salçayı, nar ekşisini ve baharatları koyup yoğurarak malzemeyi birbirine yedirin. Acı biber turşunu ince kıyıp içine ekleyin. Servis tabağına yerleştirip birkaç lahana yaprağıyla süsleyin.
