Lahanada Tavuk
Yarım kg
tavuk kuşbaşı
1 baş
soğan
1 adet kapya
biber
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
6 yaprak lahana
Üzeri için:
1 çorba kaşığı çalça
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tavaya atılır, tereyağı eklenir. Pembeleşince küçük doğranmış kapya
biber ve
tavuk kuşbaşı eklenir. Tuz ve kara
biber eklenir. 10 dakika pişirilir. El büyüklüğünde, haşlanmış lahanalar tezgaha serilir. Tavuk sote paylaştırılır. Büyük bir sarma gibi sarılır. Fırın kabına dizilir. Salça, su ve sıvıyağ karışımı üzerine gezdirilir. 180 derece fırında yarım saat pişirilir.
