Lahana Yığması
Aynur Akdemir
500 gr. kuru fasulye
3 bağ kara lahana
500 gr. ince çekilmiş fırın mısırı yarması
200 gr. kuyruk yağı
1 adet kırmızı biber (yerine 1 çay kaşığı karabiber de olabilir)
1 litre su
2 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Bir tencereye su koyularak fasulye ve lahanalar haşlanır, suyundan süzülür. Ayrı bir tencerede yağ eritilip içerisine soğan doğranarak kavrulması sağlanır. Daha sonra bir sıra doğranmış ve haşlanmış lahana, bir sıra fırın mısırı, bir sıra fasulye üst üste istif edilir. Tuzu, salçası, biberi, suyu katılarak pişirilir, servis yapılır.
