Lahana Turşusu Dolması
1/2 kg Bulgur
250 gr Kuşbaşı et
200 gr margarin
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı turşu suyu
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
10-15 adet Lahana turşu yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tencerede soğanlar sana yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur.
Haşlanmış et fındık büyüklüğünde doğranarak tuz, baharatlar ve salça ile bir tencereye koyulur.
1 su bardağı turşu suyu 1 su badağı su ile kaynatılır.
Kaynayınca bulgur ilave edilerek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Hazırlanan bu iç, lahana turşusunun ince yapraklarına istenilen şekil ve büyüklükte sarılır.
Borcam tepsiye yerleştirilerek üzerine 1 su bardağı su eklenerek 250 derece ısıtılmış fırında 30 dk. pişirilir.
