Lahana Salatası
1 adet küçük beyaz lahana
1 kahve fincanı sirke
yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
2 şer adet
soğan,
havuç
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
2 diş
sarımsak
tuz
kara
biber
Lahana temizlenir ince kıyılır üzerine sirke ve şeker gezdirilir, karıştırılır, üzeri kapalı olarak bir gece bekletilir. Tencereye
zeytinyağı konur, yarım daire şeklinde doğranmış
soğan kavrulur, üzerine dövülmüş
sarımsak, kibrit çöpü biçimi doğranmış
havuç, haşlanmış yeşil
mercimek eklenir, kavrulur, üzerine dinlenmiş ve suyu süzülmüş lahana ilave edilir, tuz ve kara
biber serpilir, bir su bardağı sıcak su eklenir, lahana yumuşayana kadar pişirilir. Soğuyunca servise sunulur.