Lahana Ezmesi
3-4 yaprak lahana
1 adet
soğan
Yarım tatlı kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 su bardağı su
Lahana yaprakları iri parçalara bölünür. Üzerine su konur, orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır. Diğer yanda çentilmiş
soğan zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine
salça, tuz ve kırmızı toz
biber eklenir, bir kaç dakika sonra ateşten alınır. Haşlanan lahananın suyu süzülür, el blenderi vasıtasıyla püre haline getirilir. Üzerine kavrulan
soğanlı karışım eklenir ve karıştırılır. Ilık olarak sofraya getirilir.