Lahana Bohçası
İçi için ;
3
yemek kaşığı yağ
1 adet büyük boy
soğan
300 gram kıyma
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 su bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı nane
1
yemek kaşığı reyhan
Sosu için ;
2
yemek kaşığı
salça
Yarım
limon suyu
4
yemek kaşığı yağ
Yarım
yemek kaşığı toz şeker
1
yemek kaşığı tuz
3-4 su bardağı su
Sarmak için;
12 adet lahana yaprağı
Lahana yapraklarını kaynar suda iyice haşlanır. Yaprakların orta damar kısımlarını çıkartılır. Şimdi içini hazırlayalım. Yemeklik doğranmış
soğan yağda kavrulur. Ardından kıyma ve
salça eklenir. Kıyma da biraz kavrulunca
pirinç, tuz ve baharatlar eklenir. Üzerine 1 su bardağı su eklenerek kapağı kapatılır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Lahana yaprağının bir tanesi kenarları dışarı sarkacak şekilde bir kaseye yerleştirilir. Hazırladığımız içten koyarak doldurulur. Kasenin dışına sarkan yaprakları kapatarak ters çevrilir ve fırın tepsisine yerleştirilir. Diğer lahana yaprakları da aynı bohça şeklinde yapılır. Sosu için tüm malzemeler karıştırılır. Bohçaların üzerine dökülür. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında önce üzeri alüminyum kaplı olarak pişirilir. Pişmesine 10 dakika kala folyoyu alıp üzerini biraz kızartabilirsiniz.