Labneli ve Çikolatalı Kupta Cruble Tiramisu
Danilo Zanna
Crumble için:
50 g toz şeker
50 g tereyağı
50 g un
Krema için:
100 g Pınar Labne
40 g pudra şekeri
10 g kakao
50 g bitter çikolata
1 fincan espresso kahve (sade kahve de olabilir)
Crumble için:
Un, tereyağı ve şekeri bir kapta karıştırın ve hamuru ufalayarak kırıntı haline getirin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip fırından alın.
Krema için:
Bitter çikolatayı benmari usulü eritip soğutun.
Pınar Labne ve pudra şekerini bir kaseye alıp katı bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
Eritilmiş bitter çikolatayı Pınar Labneli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Sıkma torbasına koyarak buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Servis kuplarının tabanına ilk olarak crumble koyun. Üzerine hazırladığınız kremayı paylaştırın ve rende çikolata parçaları ile süsleyin. En son üzerlerine kahve dökerek servis edin.
