Labneli Lezzet Pınarı
Mustafa Kupik
1 adet kakaolu pasta altı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ufaltılmış ceviz
1 çay bardağı hindistancevizi
1 yumurta
Kreması için;
4 su bardağı pınar süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 yumurta
1 paket(250 gr.) pınar labne
1 su bardağı şeker
50 gr. tereyağı
Üzeri için;
1 paket muzlu veya çilekli jöle
Muz ,kivi ve çilek
1 paket rulokat
2'li pastabanın sadece 1'i kullanılacak.
Yağlanmış 1 tepsiye kakaolu pasta altı konulur.
Derin bir kapta 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı şeker, 1 çay bardağı ceviz, 1 çay bardağı hindistancevizi ve 1 yumurta çırpılır, karışım pasta altının üzerine sürülür, 170 derece de pişirilir üzeri kızarınca fırından çıkarıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca kelepçeli 1 kek kalıbının içine konulur. Etrafına rulokatlar aralıksız olarak ,keke batırılmak suretiyle dizilir. Ayrı bir tencerenin içinde krema için verilen ölçülerdeki süt, un ,nişasta ,yumurta ve şeker mixer le çırpılır.Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Ateşten indirilince tereyağı konularak.5-10 dk. çırpılıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca pınar labne ve vanilya konularak 5 dk. daha çırpılır. Hazırlanan kekli karışımın üzerine dökülür.Soğumaya bırakılır.Soğuyunca üzeri meyvelerle süslenir. Meyveli jöle hazırlanıp üzerine dökülür.2 saat buzdolabında bekletilip servis yapılır.
