Labneli Kabak Dolması
3 sap arpacık
soğan
Aldığı kadar muskat
80 gr labne
peyniri
0.25 su bardağı
krema
2 adet
yumurta beyazı
0.25 su bardağı ligth
süt
Aldığı kadar kara
biber
Aldığı kadar
zeytinyağı
Aldığı kadar
kabak
Aldığı kadar tuz
Ka
bakları yıkayın, uzunlamasına ikiye ayırın ve çekirdeklerini çıkarın. İçlerini hafifçe çıkartın. İçlerini hafifçe oyun ve çıkan işleri bir tarafa ayırın. Ka
bakları kaynar tuzlu suda 3 dakika tutup, süzün. Kıyılmış arpacık
soğanlarını, bir tarafa bıraktığınız
kabak içleri ile birlikte, 2 çorba kaşığı
zeytinyağında çevirin. Bunları 5 dakika hafif ateşte pişirmeye bırakın. Sonra bunlara
süt ve
kremayı, tuzu,
biberi ve bir tutam muskatı katın ve 10 dakika daha pişirin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Bu sırada
yumurta aklarını kar köpüğü gibi çırpın. Köpükleri kaşık kaşık
soğanlı ta
baklara katın. Ardından da labneyi ekleyin. Ka
bakları bu karışımla doldurun ve bir yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üstlerine biraz
zeytinyağı gezdirirseniz ka
bakların kurumasını engelleyebilirsiniz. Ka
bakları 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. (Ka
baklar küçük olacaktır).