Kuzukulaklı Patlıcan Salatası
2 adet bostan patlıcanı
10 adet kuzu kulağı
2 adet sivri biber
4 adet taze soğan
1 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve kıyılır. Kuzu kulağı ve taze soğan çok ince kıyılır. Biberlerin tohumları çıkarılır ve ufak doğranır. Bütün malzeme bir araya getirilir, zeytinyağı ve tuz ilave edilir karıştırılır.
