Kuzukulaklı Kekikli Tavuk
Bir demett
kuzukulağı
1 adet büyük beyaz
soğan
1 adet iri bütün
tavuk
3 adet
limon
4 Adet
sarımsak
Tuz
Pul
biber
Kara
biber
Bir kaç tane
biberiye
4
yemek kaşığı margarin
Bir kaç tane taze kekik
Önce,fırınımızı 200 dereceye getiriyoruz.
Bir kaba
limonlarımızı sıkıyoruz ve
limonları da kabın içerisine atıyoruz. Bir tutam taze kekik,
biberiye ve 4 adet sarımsağı da sadece bıçakla üzerini ezip içerisine atıyoruz. Biraz tuz, kara
biber, pul
biber ve kuru kekik ilave edip elimizle karıştırıyoruz.
Tavuğu
muzu önce güzelce yıkıyoruz. Sonra kabın içine tavuğu da yatırıp güzelce sosa bulanmasını sağlıyoruz. Kıç tarafındaki boşluktan kabın içerisindeki tüm malzemeleri koyuyoruz.Bir borcama
soğanımızı halka halka doğrayıp
tavuk için yatak yapıyoruz. Tavuğu üzerine oturtup, kap içerisinde kalan suyu da üzerinden döküyoruz. Son olarak üzerinde eritilmiş sana margarini gezdirip, 1,5 saat pişmek üzere fırına veriyoruz.
Geniş bir tabağın içerisine Kuzu Kulağı otlarını diziyoruz. Üzerine de fırından çıkardığımız borcamda yer alan
soğanları ekliyoruz. Son olarak da üzerine tavuğu
muzu yerleştirip servis için tamamlayıp servis yapıyoruz.