Kuzugöbeği Mantarlı Bulgur Pilavı
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
500 g pilavlık bulgur
900 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
100 g tereyağı veya sadeyağ
1 adet büyük boy soğan, ince kıyılmış
350 g kuzugöbeği mantarı, dörde bölünmüş
Bulguru bol suda yıkayıp süzün.
Geniş bir tencerede 600 ml suyu tuzla birlikte orta ateşte kaynatın. Altını kısın.
Bulguru ekleyin ve kapağını kapayarak 20 dakika pişirin.
Bu sırada yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyerek 5 dakika kavurun.
Mantarları ilave edin. 20 dakika daha sürekli karıştırarak kavurun.
Karışımı bulgur pilavının üzerine dökün. Karıştırıp servis edin.
