KUZU TENCERE KIZARTMASI
1 kilo kuzu eti,
1 kaşık domates salçası,
2 kaşık sadeyağ,
1 tatlı kaşığı tereyağ,
2 baş soğan,
baharat, biber, dereotu.
1 fincan un,
Kuzu etini yıkayıp kuş başından daha büyükçe doğrayınız. İki kaşık kadar sadeyağı ile beraber tencereye koyunuz. Üzerine, iki baş soğanı doğrayınız. Tuzunu, biberini ve baharatını ekiniz. Böylece, bir süre bıraktıktan sonra, harlı ateşe koyunuz. Ağaç kaşıkla karıştırarak etler ve soğanı kızartınız. Kızarma sırasında biraz da un serpiniz. Sonra, tencereyi daha hafif ateşe alarak bir büyük kaşık domates salçasını da iyice sulandırarak katınız. Bir süre daha piştikten sonra, ateşten indiriniz.'Üzerine biraz dereotu da doğrayarak ve ceviz kadar tereyağı koyun.
