Kuzu Kulağı Salatası
1 demet taze kuzu kulağı
1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
1 adet domates (isteğe bağlı, küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Kuzu kulağı yapraklarını bol su ile yıkayıp süzün. Ardından büyük yaprakları ikiye bölün.
İnce dilimlenmiş kırmızı soğanları birkaç dakika tuzlu suda bekleterek acısını alın.
Geniş bir salata kasesine kuzu kulağı yapraklarını, kırmızı soğanı ve isteğe bağlı olarak domatesi ekleyin.
Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyerek salata sosunu tamamlayın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. Taze kuzu kulağı salatanız servise hazır!
