KUZU KAPAMA
MALZEMESİ:
1kg. kuzu eti
1 kuru soğan
1 domates
1 havuç
1 demet taze soğan
1/2 demet dereotu
katıyağ
1 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı karabiber
tuz.
Eti, yumurta büyüklüğünde parçalara bölün. Havucu boylamasına ince ince doğrayın. Kızgın yağda piyazlık doğranmış soğanları hafif pembeleştirip, havuçları ekleyin ve kavurun. Üstüne, etleri, ince doğranmış taze soğanı, suyu, karabiberi ve tuzunu ilave edilip, kaynatın. Kaynayınca, üzerine doğranmış domatesleri de ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
