KUZU KAPAMA
MALZEMESİ:
1kg.
kuzu eti
1 kuru
soğan
1
domates
1
havuç
1 demet taze
soğan
1/2 demet dereotu
katıyağ
1 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı kara
biber
tuz.
Eti,
yumurta büyüklüğünde parçalara bölün. Havucu boylamasına ince ince doğrayın. Kızgın yağda piyazlık doğranmış
soğanları hafif pembeleştirip,
havuçları ekleyin ve kavurun. Üstüne, etleri, ince doğranmış taze
soğanı, suyu, kara
biberi ve tuzunu ilave edilip, kaynatın. Kaynayınca, üzerine doğranmış
domatesleri de ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.