Kuzu Kapama
1 büyük
kuzu kol (4 parçaya ayrılmış)
1 demet taze
soğan
Yarım demet dereotu
1 adet kırmızı
elma
Tuz
Kara
biber
Marul
Kuzu kol parçalarını tuz ile iyice ovalıyoruz. Tencereye önce marulları diziyoruz, üzerine
kuzu kolları yerleştiriyoruz. Kuzunun üzerine incecik kıydığımız taze
soğanları ilave ediyoruz. En üste tekrar marul kapatıyoruz ve çok az su ilave ediyoruz. Dilimlediğimiz
elmayı da ekleyip kısık ateşte dört saat kadar pişiriyoruz. Servis ederken rengi koyulaşan marulları alıp yerine taze marulları dizip biraz tane kara
biber ilavesi ile 10 dakika daha pişiriyoruz.