Kuzu İncik Patlıcanlı
MALZEMELER
4 tane kuzu incik
4 tane patlıcan
2 yemek kaşığı salça
2 orta boy soğan
1 domates
100 g margarin
1 su bardağı ayçiçeğiyağı
4 su bardağı su
4 tane sivribiber
4 tane kürdan
Kırmızıbiber,Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Margarini yayvan bir tencerede eritin, ince kıyılmış soğanları pembeleşene
kadar kavurun, üzerine et ve salça ilavesiyle 15 dakika orta ateşte
kavurmaya devam edin. Üzerine su, kırmızıbiber ve tuzu ilave ettikten
sonra 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.Başka bir tavada ayçiçeği yağını
kızdırın, patlıcanların her birini 4 eşit şerit halinde kestikten sonra yağda
kızartın.
Etleri patlıcanla bohça şeklinde sarın, üzerlerine birer dilim domates ve
birer sivribiberi kürdanla tutturup tepsiye dizin, etin kalan suyunu üzerine
dökerek 20 dakika 180 derece fırında pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
