Kuzu İncik Kızartması
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
5 adet kuzu inciği
1 baş ince kıyılmış soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
2 adet iri domates
1) Yağı bir tencereye koyup kızartınız. Etleri ilâve ediniz.
2) Bırakacağı suyu çekip pembe bir renk alıncaya kadar 8-10 dakika kavurunuz.
3) Soğanını ilâve ederek 2 dakika daha kavurunuz.
4) Sonra salçasını ilâve ediniz ve ununu katıp karıştırınız.
5) Tuzunu ve suyunu ilâve edip, kaynarken üstündeki köpüğü alıp atınız.
6) Kapağını kapatarak ağır ateşte 1 saat 15 dakika pişirip üzerlerine domateslerini serpiniz.
7) 15 dakika daha pişirip servis yapınız.
