KUZU GÜVEÇTE
Kullanılacak malzeme:
1 kiloluk kol tarafından
kuzu eti,
4 iri
patates,
3
domates veya 1/2 kahve fincanı
domates salçası,
2 baş kuru
soğan,
12 baş taze yeşil
soğan,
4 diş
sarımsak,
4 çorba kaşığı sadeyağ,
2 demet dereotu,
1 defne yaprağı.
1 çay kaşığı kırmızı
biber,
1 kahve fincanı su,
yeteri kadar tuz ve kara
biber.
Yapımı: Büyük ve y
ayvan bir güvece eti
yumurta iriliğinde doğrayıp koymalı. Bunun üstüne sırasıyle dörde kesilmiş kuru
soğanları, saçakları ve yeşilliklerinin ucu kesildikten sonra yarım parmak kalınlığıında parçalara doğranmış yeşil
soğanları. Küçük parçalara doğranmış
sarımsakları. Dörde bölünmüş
patatesleri yerleştirmeli. Kırmızı
biberi ve kara
biberle tuzu serptıkten sonra kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük parçalara doğranmış
domatesleri yaymalı veya bir kahve fıncar suda eritilmiş
salçayı dökmeli. Küçük parçalara bölünmüş sadeyağ ve kıyarcasına ince doğranmış dereotunu serpiştirmeli. Bir kahve fincanı su döktükten sonra yemeğin üstünü bir yağ kâğıdıyle örtüp güvecin kapağını sıkıca kapamalı. Güveci orta ısılı bir fırına sürmeli ve etler iyice yumuşak bir hal alıncaya, kadar yani 3-3 1/2 saat kadar pişirmelı. Et pişince güveciyle birlikte sofraya çıkarıp servis yapmalı.
isteyenler güveci fırına sürmeyip ortadan az ısılı bir ateşe koyup bu ateşte 2.5-3 saat kadar tutarak
kuzuyu pişirebilirler.
ML® Güveç için tıklayın