Kuzu Eti Kapama (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yarım kg. Kuzu eti
1,5 Bardak Pirinç
2 Baş Soğan
2 Domates
Nane
Karabiber
Yarım paket margarin
Kuzu eti bir miktar su ile pişirilir.
Tencerede yağ ile soğan kavrulur üzerine domates atılır.
Pirinç koyularak kavrulur, üzerine nane, karabiber tuz tuz koyulur.
Tepsiye boşaltılır, üzerine et dizilir, kaynamış etin suyu dökülür.
Fırına alınır, suyunu çekince fırından alınıp servis yapılır.
