Kuzu Ciğeri Sarması
Yarım kg
kuzu ciğeri
1 su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
kuzu gömleği
1 çorba kaşığı
salça
Tencereye yağ konur. Isınınca minik doğranmış
ciğer ve ince kıyılmış
soğan birlikte atılır. 5 dakika kadar kavurduktan sonra baharatları serpilir. Sonra 1 su bardağı sıcak su eklenir. 10 dakika daha pişirilir, ateşten alınır. Kuzu gömleği sıcak suya atılır. El kadar parçlara ayrılır. Ortalarına yeteri kadar iç konur, bohça gibi kapatılır. Fırın tepsisine sıralanır. Salça, 1 su bardağı sıcak suyla karıştırılır ve sarmaların üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.