Kuyruğu Sulu (Isparta)
Kıyma
Soğan
Karabiber
Maydanoz
Un
Tuz
Su
Un, tuz ve su ile hamur yapılır.
Kıymanın içine biraz yumuşak olması için su, rendelenmiş soğan, karabiber, maydanoz ilave edilir.
Hamur yumurta büyüklüğünde alınarak onbeş-yirmi cm. çapında oklava ile açılır ve yarısına bu içden konulur. İkinci yarısı üzerine kapatılır.
Saçta pişirgeçle iki yüzü çevrilerek pişirilir.
Üzerine yağ sürülerek sıcak yenir.
Not: Kuyruğu sulu denmesinin sebebi içine sulanmış kıyma konulması sonucu ilk defa ısırıldığında başta kalan ucundan su fışkırır ve "kuyruğundan su çıkıyor" denilir.
