Kuymak
https://azerbaijans.com
Buğday unu 40 gr.
Erimiş yağ 20 gr.
Şeker 10 gr.
Tarçın 0,2 gr.
Tuz
Un yağda açık kahverengi renk alıncaya kadar kavrulur. Sonra tavada devamlı karıştırılarak kaynar su ilave edilir, yüzeyine yağ çıkınca kısık ateş üzerinde pişirilir. Tavanın dibinde kazmak ortaya çıkar. Kuymak sofraya servis tabağında verilir, üzerine kazmak konur, şeker ve tarçın serpilir, yağ dökülür.
