Kütahya Usulü Kavurma
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg dana eti
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet domates
50 gr. biber
1 kg dana eti kuşbaşı olarak doğranarak tencereye atılır. Suyu çekinceye kadar ocakta bırakılır. Suyunu çektikten sonra biraz yağ atılır ve tuz ilave edilir. Daha sonra 10 dakika bu vaziyette kısık ateşte bırakılır. Biberler doğranarak yemeğe ilave edilir ve 5 dakika pişirilir. Daha sonra domatesler kuşbaşı doğranarak ilave edilir ve 2 dakika daha kavrulur. Sunum; sıcak olarak servis yapılır.
