Kuskuslu Mısırlı Börülce Salatası
Meryem Özten
2 su bardağı kuru börülce
1 su bardağı haşlanmış kuskus
1 su bardağı haşlanmış mısır
3 adet kornişon turşusu
½ demet dereotu
5 adet taze nane
3 adet közlenmiş kırmızı biber
Tuz
½ limon suyu
3 tatlı kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Börülceleri yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Haşlanmış kuskusu ve börülceleri birbirine karıştırın. Derin bir kaba alıp içine mısır, minik doğranmış turşu, kıyılmış dereotu ve taze nane, küçük doğranmış közlenmiş kırmızı biber, tuz, zeytinyağ limon suyu ve nar ekşisi ekleyip harmanlayın.
