Kuskuslu Börek
1 su bardağı kavrulmuş kıyma
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı kuskus
2 adet kabak
6 adet yufka
Kuskusu tencereye koyup margarinle birlikte pembeleşene kadar kavurun. 2 bardak su, karabiber ve tuz ekleyip kuskusu pişirin. Üzerine dereotu, maydanoz, kavrulmuş kıyma ve rendelenmiş kabakları da ilave edip karıştırın.
Sıvı yağ ile yoğurdu çırpın. Yufkaları dörde bölüp iri üçgenler elde edin. Üçgenlerin uç kısmına sos ve hazırladığınız içten koyup yufkayı büyük üçgen şeklinde katlayın. Üzerine kalan sosu gezdirin. 175 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
