Kuskus Pilavı
Tuğrul Şavkay
1 lt. et suyu (4 su bardağı)
500 gr. kuskus
Tuz
150 gr. tereyağı (10 çorba kaşığı)
Et suyunu tencereye koyup, bir taşım kaynatın. Kaynayınca kuskusu ekleyip, tuzunu ayarlayın. Kuskuslar suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca kuskusların üzerine boşaltıp iyice karıştırarak yağın her yana dağılmasını sağlayın. Kuskusları kısık ateşte 10 dakika daha pişirip, ateşten alın.
Son bir kez daha karıştırıp, sahanlara boşaltın ve sıcak olarak servis yapın.
