Kuskus Kapama (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 Gr. Kuskus
500 Gr. Kuzu eti
100 Gr. Margarin
2 Domates
Tuz
Karabiber
500 gr. Kuskus 1 çay bardağı margarinle kavrulur.
500 gr. kuzu eti 5 bardak suda kaynatılarak pişirilir.
Kavrulmuş kuskusun üzerine dökülerek 15 dakika piştikten sonra üzerine domates koyup fırına verilir.
Üzerine bir miktar tuz ve karabiber serpilir.
