Kuşkonmazlı Sebzeli Balık Çorbası
1 adet büyük
kefal
4 adet
kuşkonmaz
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 adet soğna
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet
yumurta sarısı
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye 8 su bardağı su konur, yağ ve tuz katılır, kaynatılır. İçine balık atılır ve pişirilir. Kefal ymuşayınca sudan alınır ve kemiğinden ayrılır. Haşlama suyu süzgeçten geçirerek tekrar tencereye konur. Kaynamaya başlayınca iri rendelenmiş
havuç, küp doğranmış
patates,
havuç ve ufak doğranmış
kuşkonmaz katılır. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra balık eklenir. Ardından
limonla çırpılmış
yumurta sarısı eklenir. Birkaç dakika sonra ateşten alınır.