Kuşkonmazlı Ekşili Pirinç Pilavı
2,5 yemek kaşığı margarin
300 gr kuşkonmaz
2 su bardağı pirinç
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 adet kuru soğan
250 gr limon otu
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
Limon otunu suda haşlayın. Suyunu bir kenara süzün . Kuşkonmazların saplarını beyaz kısımları ortaya çıkacak şekilde temizleyin ve çapraz olarak 3-4 parçaya ayırın. Tuzlu kaynar suda 8-10 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın ve sonra süzün.Tencereye 2,5 yemek kaşığı margarin koyun ve kuşkonmazları yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.Sarımsağı, soğanları, kırmızıbiberi, şekeri, limon suyunu ilave edin ve 6-8 dakika daha kavurun. Pirinçleri de ilave edin. Şimdi pirinçlere 3 su bardağı limon otlu sebze suyunu ekleyin. Eğer sebze suyunu yetersiz görürseniz su ilavesi yapabilirsiniz. Ağır ateşte pişirin.Pişince üzerini limon otu ile süsleyin.
