Kuşkonmazlı Bezelye Çorbası
1/2 kg
kuşkonmaz
300 gr taze
bezelye
8 tane
yumurta sarısı
1/2 lt
tavuk suyu
125 gr
pirinç
1) 2 su bardağı pirinci kaynamış su bulunan tencereye
koyun. İçine
mantar da ilave ederek 10 dakika kadar kayna ti 2 su bardağı su ve
tavuk suyu ekleyip tuz ve kara
biber attıktan sonra 15 dakika kadar kaynatın.
2) Kuşkonmazı temizleyip baş kısmını ve yumuşak alt kısmını 3-4 parçaya ayırın. Baş kısmını ise kenara
koyun.
3) Pirincin olduğu tencereye
bezelyeler ve yumuşak kısımlı
kuşkonmazları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatmad 2 dakika tekrar kaynatın.
4) Çorbayı çorba kâsesine alarak üstüne maydanoz ilave ederek servis yapın.
Not: Çorbayı sıcak olarak servis yapacağınız zaman
yumurtanın sarısını üstüne koyup servis yapın.