KUŞKONMAZ OGRATEN
Malzemesi:
1 demet taze veya 1 kutu konserve
kuşkonmaz
1 kaşık yağ,
1 kaşık un,
1 bardak
süt,
tuz.
Hazırlanışı:
Haşlanmış
kuşkonmazları veya konserve
kuşkonmazları kutudan çıkarıp kayık servis tabağına
koyun. Bir kaşık yağ ve unla beşamel
salçası hazırlayın. Bunun için, yağla unu bir tencereye koyup pembeleşmeden kavurun. Sütü azar azar ilâve edip bulamaç haline getirin. Bir iki taşım kaynatıp tuz atıp ateşten alın. Servis tabağındaki
kuşkonmazların uçları gözükecek şekilde tamamen üstlerini beşamel
salçasıyla kaplayın. Üstlerine kaşar
peyniri rendesi serpip fırında üstlerini kızartıp servis yapın.