Kuşkonmaz Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
Yarım kg gram taze
kuşkonmaz
1 adet kuru
soğan
3 dal taze
soğan
2 diş
sarımsak
1 su bardağı
süt veya
krema
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı su
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Öncelikle derin bir tencerede
soğan ve
sarımsakları
zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tencereye suyu ve
sütü de ekleyip iyice karıştırın. Kuşkonmazları ayıklayıp ve küçük parçalar halinde doğrayın. Taze
soğanları da ayıklayıp ince ince kıyın. Doğradığınız
kuşkonmazları, taze
soğanları, tuzu ve kara
biberi de tencereye ilave edin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya pişirmeye devam edin. Çorbayı blender’dan geçirin. Bir iki taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/kuskonmaz-corbasi-178530.jpg)