Kuşkonmaz Çorbası
1 demet kuşkonmaz
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı zeytinyağı / tereyağı
4 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Tencereye yağı koyun. Küçük doğranmış soğanları ve kuşkonmazı ilave ederek kavurun. Sebzeler biraz yumuşayınca unu koyup 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ve sütü ilave edip karıştırarak, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu ve karabiberini de koyduktan sonra çorbayı el blendırından geçirin.
