Kuşburnulu Muhallebi (Palize) (Afyonkarahisar)
https://www.afyonyemekleri.com
Malzemeler:
1 kg. kuşburnu
500 gr. şeker
3-4 kaşık un
Yapılışı:
Kuşburnunu kaynatırız. İyice ezilebiliyorsa iki elimizle hepsini ezeriz. Elekten suyunu aşağıya geçiririz. Alttaki tencereye geçen kuşburnunun suyunu bir tencereye alırız. Normal bir tencereyse 3-4 kaşık unu da içine atarız. Tatlandıracak kadar şeker de katarız. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırırız. Küçük kaselere boşaltırız. Börek, bükme, pilav, makarna gibi yiyeceklerin yanında yenilir.
