|
|
Kuşburnu Gorovası (Erzincan) |
 |
yelpaze
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.07.2020
Mesajlar: 40
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151700
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2020
351 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yabani olarak yetişen kuşburnu ağacı meyveleri sonbaharda toplanarak temizlenir.
Daha sonra büyük kazanlarda su ilave edilerek kaynatılır, kuşburnular yumuşayınca soğumaya bırakılır.
Soğutma işlemi sonrasında ezilerek çekirdeğinden arındırılır ve marmelat haline getirilir.
İsteğe bağlı olarak içerisine şeker ilavesi yapılarak tekrar kıvam alana kadar kaynatılır ve kavanozlara doldurularak saklanır.
Genellikle kahvaltılık marmelat veya sulandırılarak içecek olarak tüketilmektedir.
|
|
