Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,012 Yemek Tarifine
5,821,711,336 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Kebaplar > Kuşbaşı Kebap (Kahramanmaraş) (1 adet - 11,852 defa bakıldı)

Kuşbaşı Kebap (Kahramanmaraş)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Kuşbaşı Kebap (Kahramanmaraş)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc107004
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2015
1,330 defa indirildi / yazdırıldı




Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan


Etleri yumusatmak için eskiden zeytinyagı ile karıstırılarak birkaç saat ya da en iyisi bir gün bekletilirdi. Simdilerde zeytinyagı yerine birkaç kasık yogurt konarak etler yumusatılmaktadır. Bu yumusatma çalısmaları yapılır ama en dogrusu kasaptan et alınırken kebaplık et almak ve yumusatmaya gerek duymamaktır.Zeytinyagı da kullanılsa, yogurt da kullanılsa ete biraz da kekik ve pul biber konmalıdır.
Kusbası dogranmış etler iki siyah et, bir kuyruk... olacak sekilde sislere dizilir. Mangala alınır. Yarım pisirilince üzerine kırmızıbiberden yapılma “tuz biber” atılır. Sonra istege göre pisirilir. Kimi insanlar etin fazla pisirilmesini istemezler, ”Et kanlı, yigit canlı gerek.” derler. Kimileri de etin yeterince pismesini isterler.
Genellikle kusbası kebabın yanında yesil biber, domates ve kıska sogan da sislere dizilerek pisirilir. Yesilbibere tuz ve biber atılmazken, domatese bolca tuz biber atılır.
Kusbası kebap tabaklara alınarak servis yapılabildigi gibi, ekmek arası da yapılabilmektedir.
Kusbası kebabın yanında salata, ayran, kış tursuları, turp, tere, maydanoz gibi yesillikler bulundurulmalıdır. Ama ekmek arası olacaksa, yanında eksi külü ile yapılmış pervaz bulundurulmalıdır.








Kuşbaşı Kebap (Kahramanmaraş) Tarifleri Kebaplar



(1 adet Kuşbaşı Kebap (Kahramanmaraş) 11,852 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 114
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır