Kuşadası Kurabiyesi (Aydın)
250 gr margarin
1 adet
yumurta beyazı
1 çay bardağı toz şeker
Yarım
limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sarı kuru
üzüm
Aldığı kadar un
1 tane
yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Öncelikle yağ ile şekeri, şeker iyice eriyinceye kadar karıştırın..Sırası ile
yumurta beyazı ve
limon suyunu katıp karıştırın.
Kabartma tozu ve unu ekleyerek, kulak memesindenden biraz daha sert fakat dağılmayacak ayarda bir hamur hazırlayın.
Hamura
üzümü katarak tekrar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru üç parçaya ayırın ve her bir parçayı 4 cm çapında rulolar haline getirin.
Ruloları
baklava dilimi şeklinde verev olarak kesin. Üstlerine
yumurta sarısı sürün ve çatalla çizik atarak şekil verin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.