1 kg patates (kabukları soyulup, her biri dörde bölünerek bıçakla kuş yumurtası biçimi verilmiş)
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yağı derin bir tavada, orta ateşte kızdırınız. Patatesleri koyup 2-3 dakika, tavayı sık sık sallayarak kızartınız. Ateşi kısıp, tavanın kapağını kapatınız. Arasıra tavayı sallayıp, patatesleri döndürerek 20-30 dakika daha patatesler nar gibi ve yumuşak olana kadar pişiriniz.
Tavayı ateşten indirip, patatesleri kağıt peçete üstüne çıkararak fazla yağlarını süzdürünüz. Üstüne tuzu serpip, patateslerinizi ısıtılmış bir servis tabağında servis ediniz.
Not: Yumurta biçimi verilerek yağda kızartılmış kuş yumurtası patatesleri, ızgara ya da rosto etlerle yada tavukla servis edebilirsiniz.
|
