Kuş Böreği (Adana)
Fatma Arslantaş
Bu börek serçe ya da sığırcık kuşunun etinden yapılır.
Hamur un, pak maya, tuz ile yoğurulur.
Mayalanınca börek gibi açılır.
Kuş eti temizlenir yıkanır elde bıçakla kıyılır.
Açılan börek hamuruna koyulur.
Üzerine bir şey sürülmeden sacda pişirilir.
