Kuruyemişli Kek
https://www.sabah.com.tr
15-20 adet kuru
kayısı
80 gram tereyağı
1 su bardağı su
1'er çay bardağı
badem ve
ceviz içi
Yarım çay bardağı kuru
üzüm
1 adet
yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Sos için:
1 çorba kaşığı
pirinç unu
2 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı
süt
1 paket vanilya
Bir tutam kırmızı gıda boyası
Kayısıları dörde bölüp tereyağı ve suyla birlikte tencereye alın. Badem,
ceviz içi ve kuru
üzümleri ekleyip
kayısılar yumuşayana kadar pişirin. Diğer tarafta
yumurtayı toz şeker ile çırpın. Zeytinyağını ekleyin. Unu ve kabartma tozunu ilave edip, kaşıkla iyice karıştırın. Pişen
kayısılı karışımı kek harcına ekleyip karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün. İlk 15 dakika, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, sonra da iyice kabarana dek, ısıyı düşürüp, 140 derecede pişirin. Bu arada sosu için
pirinç unu, toz şeker ve
sütü, muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Sosu ocaktan alıp vanilyayı ve gıda boyasını ilave edin. Fırından aldığınız kekin üzerine sosu gezdirip dilimleyerek servis yapın.
