Kurufasulyeli Mozaik Pasta
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
3 çorba kaşığı tozşeker
3,5 çorba kaşığı tereyağı
2 paket kakao
1 adet yumurta
Üzeri için:
1 adet limon
Toz şeker ve tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine kakao ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Yumurta ilave edip, iyice karıştırın. Kuru fasulye ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı, streç filmle kaplanmış orta boy cam bir kaseye kaşık yardımıyla bastırarak yerleştirin. Bir gece buzdolabında dinlendirin. Kaseyi servis tabağına ters çevirip, streç filmi çıkarın. Üzerine rendelenmiş limon kabuğu serpin ve dilimleyerek servis yapın.
Not: Kurufasulyenin gazını almak için üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve bir gece dinlendirin. Ertesi gün suyunu süzüp, yeniden su ekleyin ve haşlarken üzerinde oluşan köpüğü atın. Bu şekilde kurufasulyedeki gazın yemeğe geçmesini önlemiş olursunuz. Kurufasulyenin bir gece önceden ıslatılması besin değerlerinde herhangi bir azalmaya neden olmaz.
