Kuru
fasulyeli Mozaik Pasta
2 su bardağı haşlanmış kuru
fasulye
3 çorba kaşığı tozşeker
3,5 çorba kaşığı tereyağı
2 paket
kakao
1 adet
yumurta
Üzeri için:
1 adet
limon
Toz şeker ve tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine
kakao ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Yumurta ilave edip, iyice karıştırın. Kuru
fasulye ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı, streç filmle kaplanmış orta boy cam bir kaseye kaşık yardımıyla bastırarak yerleştirin. Bir gece buzdolabında dinlendirin. Kaseyi servis tabağına ters çevirip, streç filmi çıkarın. Üzerine rendelenmiş
limon kabuğu serpin ve dilimleyerek servis yapın.
Not: Kuru
fasulyenin gazını almak için üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve bir gece dinlendirin. Ertesi gün suyunu süzüp, yeniden su ekleyin ve haşlarken üzerinde oluşan köpüğü atın. Bu şekilde kuru
fasulyedeki gazın yemeğe geçmesini önlemiş olursunuz. Kuru
fasulyenin bir gece önceden ıslatılması besin değerlerinde herhangi bir azalmaya neden olmaz.